晚上吃石榴一般不会发胖，但这与个人的整体饮食和生活方式有关。
石榴是一种营养丰富的水果，富含维生素C、维生素K、纤维素和抗氧化剂等。适量食用石榴对身体有益，但如果晚上吃石榴过多，并且其他方面的饮食和生活方式不健康，仍然可能导致体重增加。
以下是一些需要考虑的因素：
1.总体热量摄入：如果在晚上吃了石榴，同时还摄入了其他高热量、高脂肪或高糖的食物，并且总体热量摄入超过了身体的消耗，那么就有可能导致体重增加。
2.饮食习惯：饮食习惯也很重要。如果晚上经常吃高热量、高脂肪或高糖的食物，并且不注意控制食量，那么就容易发胖。
3.运动量：运动量不足也是导致体重增加的一个重要原因。如果晚上吃了石榴后不进行适当的运动，身体无法消耗多余的热量，就会导致体重增加。
4.个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力都有所不同，因此对食物的反应也会有所差异。有些人可能更容易发胖，而有些人则相对不容易。
为了保持健康的体重，建议采取以下综合措施：
1.均衡饮食：保持饮食的均衡和多样化，包括摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物、蛋白质和健康脂肪。
2.控制食量：注意控制每餐的食量，避免过度进食。
3.注意饮食时间：尽量避免晚上吃太多，尤其是高热量、高脂肪或高糖的食物。
4.增加运动量：定期进行身体活动，如散步、跑步、游泳等，有助于消耗热量和维持健康体重。
5.注意食物选择：选择低热量、高纤维的食物，避免过多摄入高热量、高脂肪或高糖的食物。
总之，晚上吃石榴本身一般不会发胖，但需要注意整体的饮食和生活方式。如果担心体重问题，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议和指导。此外，对于特殊人群，如糖尿病患者，在食用石榴时应注意控制血糖，并遵循医生或营养师的建议。