如果想要快速补充蛋白质，可以选择以下几种食物：
1.鸡蛋：鸡蛋是一种常见的高蛋白食物，其蛋白质的氨基酸组成与人体需要的氨基酸组成接近，更容易被人体吸收和利用。
2.牛奶：牛奶是一种富含优质蛋白质的饮品，其蛋白质的含量和质量都比较高，同时还含有丰富的钙、维生素D等营养物质，有助于促进钙的吸收和利用。
3.鱼肉：鱼肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白质的含量和质量都比较高，同时还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素D等营养物质，有助于降低血脂、预防心血管疾病。
4.豆类：豆类是一种高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白质的含量和质量都比较高，同时还含有丰富的膳食纤维、维生素B1、维生素B2等营养物质，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。
5.坚果：坚果是一种高蛋白、高脂肪的食物，其蛋白质的含量和质量都比较高，同时还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质，有助于降低血脂、预防心血管疾病。
需要注意的是，蛋白质的补充量应根据个人的年龄、性别、身体状况等因素进行调整，过量摄入蛋白质可能会对肾脏造成负担，同时还可能会导致其他健康问题。因此，在补充蛋白质时，应注意适量，同时还应注意饮食的均衡和多样性，以保证身体的健康。
对于一些特殊人群，如肾病患者、肝病患者、老年人等，蛋白质的补充需要更加谨慎。肾病患者应根据肾功能的情况调整蛋白质的摄入量，肝病患者应限制蛋白质的摄入量，老年人应选择容易消化的蛋白质食物。此外，蛋白质的补充应通过合理的饮食来实现，如多吃一些富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆类等，同时还应注意饮食的均衡和多样性。如果需要补充蛋白质，可以在医生或营养师的指导下进行。