被老鼠咬过的东西不能吃，原因主要有以下两点。
老鼠可能会传播多种疾病，其口腔和唾液中含有大量的细菌、病毒和寄生虫等病原体。如果这些病原体污染了食物，人们食用后就有可能感染疾病，例如鼠疫、出血热、钩端螺旋体病等。
此外，老鼠在咬噬过程中可能会分泌一些消化液，这些消化液中也可能含有有害物质。如果这些有害物质污染了食物，人们食用后可能会出现中毒症状，例如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
因此，为了保障身体健康，建议不要食用被老鼠咬过的东西。如果发现食物被老鼠咬过，应立即丢弃，不要不舍得，以免因小失大。同时，要保持环境的清洁卫生，定期清理食物残渣和垃圾，封堵老鼠可能进入的缝隙，以减少老鼠的出现和传播疾病的风险。