被老鼠咬过的东西不能吃，原因主要有以下几点。
老鼠可能会传播疾病，其口腔内和唾液中可能携带有病毒、细菌和寄生虫等病原体。这些病原体可以通过咬伤或接触食物传播给人类，导致感染疾病。例如，鼠疫、流行性出血热、钩端螺旋体病等都是由老鼠传播的严重疾病。
被老鼠咬过的食物可能受到了污染，不仅存在健康风险，还可能影响食物的口感和品质。老鼠可能会在食物上留下尿液、粪便或其他污染物，这些污染物可能会导致食物变质或受到细菌、病毒的污染。
为了确保食品安全和健康，建议遵循以下原则：
1.保持厨房和食品储存区域的清洁卫生，封堵潜在的入口，防止老鼠进入。
2.将食物妥善存放，避免被老鼠接触到。使用密封容器存储食物，将食物放在高处或远离地面的地方。
3.发现老鼠活动的迹象时，应及时采取措施进行灭鼠，可以使用捕鼠器、粘鼠板或请专业的灭鼠服务公司来处理。
4.在处理和烹饪食物时，要注意个人卫生，勤洗手，避免食物受到污染。
总之，为了保护自己的健康，避免食用被老鼠咬过的东西。如果不确定食物是否受到污染，最好选择丢弃，以确保食品安全。对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人和免疫力较弱的人，更应该格外注意饮食卫生，避免食用可能存在健康风险的食物。如果不慎食用了被老鼠咬过的食物，出现不适症状，应及时就医咨询。