根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，成年人维生素C的推荐摄入量为100mg/d，可耐受最高摄入量为2000mg/d。
维生素C是一种水溶性维生素，具有多种重要的生理功能。它参与胶原蛋白的合成，维持皮肤、牙龈和骨骼的健康；促进铁的吸收，预防贫血；增强免疫力，抗氧化，预防衰老等。然而，过量摄入维生素C也可能带来一些潜在的风险，如腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，还可能增加肾结石的风险。
对于一般成年人来说，通过合理的饮食摄入足够的维生素C是很重要的。富含维生素C的食物包括新鲜的蔬菜和水果，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒、西红柿等。如果饮食中无法满足维生素C的需求，可以考虑服用维生素C补充剂。
然而，对于某些特殊人群，如吸烟者、老年人、孕妇和哺乳期妇女等，可能需要更高的维生素C摄入量。此外，患有某些疾病的人群，如缺铁性贫血患者、糖尿病患者等，也可能需要根据医生的建议来调整维生素C的摄入量。
需要注意的是，维生素C补充剂不能替代健康的饮食。在选择维生素C补充剂时，应选择正规厂家生产的产品，并按照说明书的建议剂量服用。同时，应注意避免与某些药物同时服用，以免影响维生素C的吸收或产生不良反应。
总之，成年人每天摄入100mg维生素C是合适的，但具体的摄入量应根据个人的情况和医生的建议来确定。保持均衡的饮食是获取足够维生素C的最佳途径，同时合理使用维生素C补充剂也是补充维生素C的一种选择。