对于一岁宝宝贫血，补充铁元素是关键。以下是一些可以帮助宝宝补血的食物：
1.动物肝脏：肝脏富含铁、维生素A和蛋白质等营养物质，是补血的良好选择。可以将肝脏煮熟后切碎，混入宝宝的食物中。
2.红肉：如牛肉、猪肉等，这些肉类中的铁含量较高，且易于被宝宝吸收。
3.蛋黄：蛋黄含有丰富的铁、蛋白质和维生素D，可将蛋黄打散后加入米粉或粥中喂食。
4.豆类：红豆、黑豆、绿豆等豆类富含铁和蛋白质，可适量添加到宝宝的饮食中。
5.绿叶蔬菜：如菠菜、油菜等，这些蔬菜中的铁含量虽然相对较低，但富含维生素C，有助于提高铁的吸收率。
同时，为了促进宝宝对铁的吸收，可以采取以下措施：
1.增加维生素C摄入：维生素C可以帮助宝宝更好地吸收铁。可以给宝宝喂食一些富含维生素C的水果，如橙子、猕猴桃等。
2.避免干扰因素：茶、咖啡等中的鞣酸会影响铁的吸收，应避免在宝宝进食含铁食物的同时饮用。
需要注意的是，如果宝宝贫血较为严重，食补可能无法满足需求，应及时就医，在医生的指导下补充铁剂或采取其他治疗措施。此外，一岁宝宝的饮食应多样化，保证营养均衡，以促进宝宝的健康成长。
以上内容仅供参考，如果有特殊情况请及时就医，并遵循医生的建议进行治疗。