宝宝贫血会影响身体和智力发育，需要及时纠正。对于一岁的宝宝，以下食物可以帮助补血：
1.动物肝脏：肝脏富含铁、维生素B12和蛋白质等营养物质，有助于血红蛋白的合成。可以将肝脏煮熟后切碎，加入粥或面条中喂食。
2.红肉：如牛肉、猪肉等，也是良好的铁来源。可以将肉煮熟后切成小块，让宝宝直接咀嚼或与其他食物一起食用。
3.蛋黄：蛋黄中含有丰富的铁、蛋白质和维生素D，有助于提高铁的吸收率。可以将蛋黄捣碎加入米粉或蔬菜泥中喂食。
4.豆类和豆制品：豆类、豆腐、豆浆等富含铁和蛋白质，可以适量添加到宝宝的饮食中。
5.绿叶蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、油菜等，含有丰富的铁和维生素C，有助于铁的吸收。可以将蔬菜煮熟后切碎，与其他食物一起喂食。
6.水果：水果中富含维生素C，可以促进铁的吸收。可以给宝宝喂食一些富含维生素C的水果，如橙子、猕猴桃等。
同时，为了促进宝宝对铁的吸收，可以采取以下措施：
1.增加维生素C的摄入：维生素C可以促进铁的吸收，因此可以在宝宝的饮食中添加一些富含维生素C的食物，如橙子、猕猴桃、草莓等。
2.避免与干扰铁吸收的食物一起食用：如茶、咖啡、牛奶等，这些食物可能会干扰铁的吸收。
3.注意饮食均衡：保证宝宝的饮食均衡，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高铁的利用率。
需要注意的是，如果宝宝贫血严重，仅通过食物补充可能无法满足需求，需要在医生的指导下补充铁剂或其他药物治疗。此外，在给宝宝添加辅食时，应遵循循序渐进的原则，从少量开始，逐渐增加食物的种类和数量，以确保宝宝能够适应新的食物。如果宝宝对某种食物过敏或不适应，应及时调整饮食。
总之，对于一岁的宝宝贫血，食物补充是重要的治疗方法，但如果贫血严重，需要及时就医，遵循医生的建议进行治疗。同时，家长也应该关注宝宝的饮食健康，为宝宝提供均衡的营养。