一些食物吃了可能会导致腹泻，比如高纤维的果蔬类。像空腹大量吃生的芹菜，其中的膳食纤维含量高，可能刺激肠道蠕动加快，部分人就容易出现腹泻。一般正常食用量下可能没事，但如果一次吃太多生芹菜就可能引发。
生冷食物类
未加热的生冷瓜果：比如刚从冰箱拿出来的西瓜，温度较低，会刺激胃肠道，影响胃肠道正常的消化功能，有些人吃了就可能腹泻。尤其是胃肠功能较弱的人群，更易受影响。冰镇饮料：像冰镇的可乐、雪碧等，低温会使胃肠道血管收缩，影响消化液分泌，从而导致腹泻，特别是在炎热天气里大量饮用冰镇饮料后。
高油脂食物类
油炸食品过量：炸鸡、油条这类油炸食物油脂含量高，一次性吃太多，胃肠道难以消化吸收过多油脂，就可能引起腹泻。例如一顿吃了很多炸鸡，可能几小时后就出现肚子不适、腹泻症状。肥肉摄入过多：大量进食肥肉，其中的脂肪需要胆汁等消化液来分解，若摄入过多，超过胃肠道消化能力，就会导致脂肪消化不良，引发腹泻。
变质食物类
变质的奶制品：像过期的牛奶、酸奶，变质后其中的细菌等微生物大量繁殖，食用后会刺激肠道，引起肠道炎症反应，导致腹泻。比如一盒过期几天的酸奶，喝了后很快可能出现腹痛、腹泻情况。霉变的谷物类食物：霉变的大米、玉米等含有黄曲霉毒素等有害物质，食用后会损害肠道黏膜，影响肠道正常功能，进而引发腹泻，而且黄曲霉毒素还有致癌风险。