孩子手指甲凹凸不平，可能是以下原因引起：
1.营养不良：如果孩子长期挑食、偏食，可能会导致体内缺乏维生素、微量元素等营养物质，从而引起手指甲凹凸不平。此外，蛋白质摄入不足也可能导致指甲变薄、易碎。
2.甲癣：由皮肤癣菌感染引起，具有传染性。甲板会出现颜色、形状和质地的改变，如变黄、增厚、变形、凹凸不平等。
3.扁平苔藓：一种皮肤黏膜慢性炎症性疾病，可累及指甲，导致甲板出现纵嵴、凹陷、变色等异常。
4.银屑病：俗称牛皮癣，可导致指甲出现点状凹陷、甲板增厚、变色、分离等改变。
5.其他：手足口病、斑秃、湿疹等疾病也可能影响指甲的生长，导致指甲凹凸不平。
如果发现孩子手指甲凹凸不平，建议及时就医，明确原因，并在医生的指导下进行治疗。同时，要注意孩子的饮食均衡，多吃富含维生素和蛋白质的食物，避免挑食、偏食。保持指甲清洁，避免接触刺激性物质。