脑梗患者在不吃不喝的情况下，能生存的时间因人而异，主要与以下几个因素有关：
1.脑梗的严重程度：脑梗的严重程度会影响患者的身体状况和生存时间。如果脑梗导致大脑的重要区域受损，影响了身体的基本功能，如呼吸、心跳等，那么患者的生存时间可能会缩短。
2.患者的健康状况：患者的整体健康状况也会影响生存时间。如果患者有其他严重的疾病，如心脏病、糖尿病、肺部疾病等，这些疾病可能会加重脑梗的症状，影响患者的生存时间。
3.治疗措施：及时的治疗可以提高脑梗患者的生存率。治疗措施包括溶栓、取栓、药物治疗、手术治疗等。此外，患者在脑梗后的护理和康复也非常重要，包括饮食、运动、心理护理等。
4.并发症的发生：脑梗患者在不吃不喝的情况下，容易出现并发症，如肺部感染、泌尿系统感染、深静脉血栓等，这些并发症会加重患者的病情，影响生存时间。
一般来说，脑梗患者在不吃不喝的情况下，生存时间不会超过一周。但是，如果能够及时给予适当的治疗和护理，患者的生存时间可能会延长。因此，如果发现脑梗患者不吃不喝，应尽快送医治疗，同时给予必要的护理和支持。