山药过敏后可以通过以下方法来止痒：
1.清洗：立即用清水冲洗皮肤，以去除残留的山药黏液。避免使用热水，因为热水可能会加重瘙痒。
2.冷敷：用冷毛巾或冰袋敷在瘙痒的部位，每次持续15-20分钟，有助于减轻瘙痒感。
3.涂抹药物：可以涂抹炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物，具有收敛、止痒的作用。如果瘙痒严重，可以在医生的指导下使用糖皮质激素软膏，如糠酸莫米松乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等。
4.口服药物：如果瘙痒严重影响生活，可以口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等。这些药物可以减轻过敏反应，缓解瘙痒症状。
5.避免搔抓：搔抓会导致皮肤破损，增加感染的风险，还可能会使瘙痒症状加重。尽量避免搔抓皮肤，可以轻轻拍打或用手指按压来缓解瘙痒。
6.注意饮食：避免食用辛辣、刺激性食物，以及海鲜等易过敏的食物。多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素C和水分。
7.就医治疗：如果症状持续不缓解或出现严重的红肿、水疱、糜烂等情况，应及时就医，医生可能会根据具体情况给予口服或注射药物治疗。
需要注意的是，每个人的过敏反应可能不同，如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医，以便获得更专业的治疗建议。同时，在处理山药时，应戴手套，避免直接接触山药，以减少过敏的发生。