喝开水烫到食道后，应采取以下紧急处理方法：
1.立即停止进食和饮水：避免进一步刺激食道黏膜。
2.尝试轻轻咳出食物残渣：防止食物残留导致更严重的损伤。
3.喝凉水或冰水：可以缓解疼痛和肿胀。
4.不要自行使用药物：如止痛药或消炎药，以免掩盖症状。
5.及时就医：如果症状严重或持续不缓解，应尽快就医。医生可能会进行进一步的检查和治疗，如使用药物、内镜下治疗等。
6.注意饮食调整：在恢复期间，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过热或过冷的食物，以免加重食道损伤。可以选择柔软、易消化的食物，如米粥、面条、鸡肉等。
7.保持良好的饮食习惯：避免过度进食、过快进食、长时间禁食等不良习惯，有助于预防食道疾病的发生。
8.定期进行体检：尤其是有消化系统疾病家族史、长期吸烟、饮酒等高危人群，应定期进行胃镜检查，以便早发现、早治疗。