11个月宝宝睡觉不踏实总哭，可能与生理因素、环境因素、缺乏营养物质、疾病因素等有关。
生理因素：如果宝宝白天活动量较大、睡眠环境不佳、睡前过于兴奋或紧张、尿不湿不舒服等，可能会影响睡眠，导致宝宝睡觉不踏实总哭。
环境因素：室内温度过高或过低、空气过于干燥、居住环境嘈杂等，都可能影响宝宝的睡眠质量，导致宝宝睡觉不踏实总哭。
缺乏营养物质：如果宝宝体内缺乏钙、维生素D等营养物质，可能会导致神经兴奋性增加，引起睡眠不安、哭闹等症状。
疾病因素：
消化系统疾病：宝宝患有消化不良、肠痉挛等疾病时，可能会因腹痛而导致睡眠不安。
感染性疾病：宝宝患有感冒、肺炎等感染性疾病时，可能会因身体不适而出现睡眠不安的情况。
皮肤疾病：宝宝患有湿疹、痱子等皮肤疾病时，可能会因皮肤瘙痒而导致睡眠不安。
如果宝宝睡觉不踏实总哭的情况持续时间较长或伴有其他异常症状，建议及时就医，明确原因，并在医生的指导下进行治疗。同时，家长应注意保持宝宝的睡眠环境舒适、安静，避免过度刺激，合理安排宝宝的睡眠时间和活动量，及时添加辅食，保证营养均衡。如果宝宝存在缺钙、维生素D等情况，应在医生的指导下进行补充。