11个月宝宝睡觉不踏实总哭脑，可能有以下原因：
1.生理因素：
睡眠环境：宝宝的睡眠环境过冷或过热、被褥过厚、周围环境嘈杂等，都可能影响宝宝的睡眠质量。
饮食因素：宝宝睡前吃得过饱、饥饿、口渴等，也可能导致睡眠不安。
生理需求：宝宝尿布湿了、过困或过累等，也会影响睡眠。
2.病理因素：
佝偻病：宝宝体内维生素D不足，可能导致钙、磷代谢紊乱，引起神经兴奋性增加，从而出现多汗、睡眠不安、易惊、哭闹等症状。
肠痉挛：宝宝腹部受凉、消化不良、肠道寄生虫等，都可能引起肠痉挛，导致腹痛、哭闹。
其他：宝宝鼻塞、咳嗽、发热等，也可能影响睡眠。
3.其他因素：
安全感缺失：宝宝离开熟悉的环境、与照顾者分离等，可能导致安全感缺失，出现睡眠不安。
白天过度兴奋：宝宝白天过度玩耍、受到惊吓等，可能导致晚上睡眠不安。
如果宝宝睡觉不踏实总哭脑，家长可以先检查宝宝的睡眠环境是否舒适，调整宝宝的饮食和作息习惯，给予宝宝足够的安全感。如果宝宝持续哭闹或伴有其他症状，建议及时就医，进行相关检查，以明确原因，并在医生的指导下进行治疗。