吃完维C后，建议至少间隔2小时以上再吃虾。
这是因为虾中含有丰富的砷（As），特别是在海产虾类中，其含量可能相对较高。而维C具有较强的还原性，能够将五价砷还原为三价砷。五价砷一般毒性较低，但三价砷即砒霜，是有毒的。
虽然虾和维C同时食用并不一定会导致砒霜中毒，但为了安全起见，还是应该避免同时大量食用。此外，还需要注意以下几点：
控制摄入量：无论是虾还是维C，都应该适量食用，避免过量摄入。
选择新鲜食材：确保虾的新鲜度，避免食用变质的虾。
多样化饮食：保持饮食的多样性，摄入各种不同的食物，以确保营养均衡。
如果在食用虾和维C后出现不适症状，如恶心、呕吐、腹痛等，应及时就医。同时，如果有特殊的健康状况或饮食限制，最好在食用前咨询医生或营养师的建议。