上颚烫伤掉皮后，以下是一些处理方法：
1.立即用冷水漱口：可以缓解疼痛和减轻烫伤程度。
2.避免食用刺激性食物：如辛辣、酸性、油腻等食物，以免加重疼痛和刺激伤口。
3.可以使用含有利多卡因的口腔黏膜麻醉剂或含有糖皮质激素的口腔贴片来缓解疼痛和促进愈合。
4.如果烫伤面积较大或症状严重，建议及时就医，医生可能会建议使用抗生素或其他药物来预防感染。
需要注意的是，在伤口愈合期间，应避免吸烟、饮酒等不良习惯，以免影响伤口愈合。同时，应保持口腔清洁，避免食物残渣残留，导致感染。如果症状持续加重或出现发热、肿胀等异常情况，应及时就医。