喝酒后身上起红疙瘩，医学上称为“酒疹”或“酒精过敏疹”，是由于酒精过敏引起的。症状主要表现为皮肤出现红斑、丘疹、水疱等，伴有瘙痒或烧灼感。严重者还可能出现发热、头痛、恶心、呕吐等症状。
酒精过敏的原因主要是由于个体对酒精及其代谢产物乙醛过敏。当人体摄入酒精后，乙醛在体内代谢过程中会产生一系列过敏反应，导致皮肤症状。
对于喝酒后身上起红疙瘩的治疗，主要是缓解症状和避免再次饮酒。以下是一些建议：
1.停止饮酒：立即停止饮酒，避免症状加重。
2.补充水分：多喝水或果汁，促进酒精代谢和排泄。
3.缓解症状：可以使用冷敷或涂抹炉甘石洗剂等方法缓解瘙痒症状。如果症状严重，可以口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等。
4.就医治疗：如果症状持续不缓解或出现严重的呼吸困难、腹痛等症状，应及时就医，进行抗过敏治疗或其他相应的治疗。
此外，为了预防喝酒后身上起红疙瘩，建议：
1.减少饮酒量或避免饮酒。
2.在饮酒前先吃些食物，避免空腹饮酒。
3.同时服用某些药物时，应避免饮酒，因为某些药物与酒精会发生相互作用，增加过敏反应的风险。
需要注意的是，每个人的过敏反应可能不同，如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。同时，如果有酒精过敏史，应尽量避免接触酒精，以防止过敏反应的发生。