大米发霉后不能继续食用。
大米发霉后会滋生大量的有害霉菌，其中最主要的是黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种强烈的致癌物质，长期食用发霉的大米可能会导致肝脏损害、癌症等严重健康问题。
此外，发霉的大米还可能引起其他健康问题，如消化不良、呕吐、腹泻等。因此，为了确保身体健康，建议将发霉的大米丢弃，不要食用。
如果不小心食用了发霉的大米，应密切观察身体状况。如果出现不适症状，如呕吐、腹泻、腹痛、头晕等，应及时就医。在就医前，可以先自行催吐，以减少毒素的吸收。
同时，为了预防大米发霉，建议将大米存放在干燥、通风的地方，避免受潮和受污染。如果发现大米有异味或异常，应及时丢弃。此外，定期清理米缸和储存容器，也可以有效防止霉菌滋生。