山药接触皮肤痒是一种常见的过敏反应，可能会引起皮肤红肿、瘙痒、疼痛等不适症状。以下是一些处理方法：
1.立即清洗：接触山药后，应立即用清水冲洗皮肤，以去除残留的山药黏液。如果黏液已经干燥，可以用温水浸泡后再清洗。
2.涂抹润肤霜：清洗后，可以涂抹一些润肤霜，以缓解皮肤的干燥和瘙痒。
3.使用药物：如果皮肤瘙痒严重，可以使用一些药物，如炉甘石洗剂、氧化锌软膏等。这些药物可以缓解皮肤瘙痒，减轻炎症反应。
4.避免搔抓：搔抓会加重皮肤的损伤和感染，应尽量避免搔抓皮肤。
5.就医治疗：如果皮肤症状严重，如出现水疱、糜烂等，应及时就医治疗。医生可能会开具一些口服药物或外用药物，以缓解症状。
需要注意的是，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，处理方法可能会有所不同。在处理皮肤瘙痒症状时，应根据个人情况选择合适的方法。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医治疗。