桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
一、功效与作用
桂圆营养丰富，含有葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B等物质，能够提高热能、补充营养，促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
二、使用禁忌
桂圆性温，易生内热，少年及体壮者少食为宜。有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用。舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者也应少食桂圆。桂圆含糖量较高，糖尿病患者食用桂圆后，会导致血糖升高，加重病情，因此，糖尿病患者不宜食用。桂圆性温，易助火生痰，痰火郁结者不宜食用。
三、使用方法
桂圆可以直接食用，也可以用来泡茶、煮汤、煮粥等。以下是几种常见的桂圆食用方法：
1.桂圆红枣茶：将桂圆和红枣一起放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮30分钟，即可饮用。具有补血养颜、益气安神的功效。
2.桂圆莲子粥：将桂圆、莲子、大米一起放入锅中，加入适量清水，煮粥即可。具有健脾补肾、养心安神的功效。
3.桂圆鸡蛋汤：将桂圆、鸡蛋一起放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮10分钟，即可食用。具有补血养颜、安神养心的功效。
四、识别技巧
优质桂圆颗粒圆整，大小均匀，壳色黄褐，壳面光洁，蒂部无白点，肉质厚软，核小，味道甜。而劣质桂圆则颗粒形状不规则，壳面粗糙，有破口，蒂部有白点，肉质薄，核大，味道酸或带苦味。此外，购买桂圆时还应注意选择无异味、无霉味的产品。
总之，桂圆是一种营养丰富的水果，具有多种功效和作用，但也有一些食用禁忌。在食用桂圆时，应注意适量，避免过量食用。同时，应选择优质的桂圆产品，并注意识别技巧，以确保食用安全和健康。