扁桃体发炎时，通常建议饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物。牛肉属于温热性食物，且不易消化，扁桃体发炎时应尽量少吃或不吃牛肉。
扁桃体发炎的患者在饮食上应注意以下几点：
1.多吃清淡、富含水分的食物，如新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质。
2.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜、大蒜、油条、油饼等，以免加重病情。
3.多喝水，以保持口腔湿润，缓解喉咙疼痛。
4.可以适量食用一些具有清热解毒、利咽消肿作用的食物，如绿豆、苦瓜、丝瓜、冬瓜、西瓜等。
总之，扁桃体发炎时的饮食需要特别注意，应以清淡、易消化的食物为主，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。如果症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。