晚上喝小米粥一般不会导致发胖，但具体情况因人而异。
小米粥是一种常见的食物，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。相比于其他高热量、高脂肪的食物，小米粥的热量相对较低，而且膳食纤维含量较高，有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入。
然而，如果在小米粥中加入了大量的糖或其他高热量的配料，或者在晚上吃了过多的小米粥，就可能会导致热量摄入过多，从而增加发胖的风险。
此外，对于一些特殊人群来说，晚上喝小米粥可能需要注意一些问题。例如，糖尿病患者需要注意控制小米粥的摄入量，因为小米粥中的碳水化合物含量较高，可能会导致血糖升高。胃酸过多的人也应该避免在晚上喝过多的小米粥，以免刺激胃酸分泌，加重胃部不适。
因此，为了保持健康的体重，建议在晚上适量喝小米粥，并搭配其他营养均衡的食物。同时，还应该注意控制总热量的摄入，保持适量的运动，以维持身体健康。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。