绿土豆中毒的症状主要包括以下几个方面：
1.消化系统症状：
恶心、呕吐：这是绿土豆中毒最常见的症状之一。
腹痛：中毒后可能会出现腹部疼痛。
腹泻：腹泻也是绿土豆中毒的常见症状之一。
2.神经系统症状：
头痛：中毒后可能会出现头痛。
头晕：头晕也是绿土豆中毒的常见症状之一。
乏力：中毒后可能会出现全身乏力。
3.呼吸系统症状：
呼吸困难：中毒后可能会出现呼吸困难。
咳嗽：咳嗽也是绿土豆中毒的常见症状之一。
4.皮肤症状：
皮肤潮红：中毒后可能会出现皮肤潮红。
皮肤瘙痒：皮肤瘙痒也是绿土豆中毒的常见症状之一。
需要注意的是，绿土豆中毒的症状可能因个体差异而有所不同。如果食用了绿土豆后出现上述症状，应及时就医，并告知医生食用绿土豆的情况，以便医生进行诊断和治疗。同时，在日常生活中，应选择新鲜、无发芽的土豆，并正确保存，以避免中毒。