结论：餐后血糖值的正常值应该根据测量时间而定。一般来说，餐后1小时血糖值应低于11.1mmol/L，餐后2小时血糖值应低于7.8mmol/L，餐后3小时血糖值应恢复到正常水平。
原因：血糖值会随进食而升高，其升高幅度和速度因食物的种类、数量和胃肠道消化吸收功能而异。餐后1小时血糖值通常较高，因为食物在消化过程中会迅速将葡萄糖释放到血液中。随着时间的推移，血糖水平会逐渐下降，因为身体会将多余的葡萄糖转化为肝醣或脂肪储存起来，或通过细胞代谢消耗。
需要注意的是，每个人的血糖值可能会有所差异，且单次测量的血糖值并不能完全代表一个人的血糖控制情况。如果怀疑有血糖问题，应咨询医生进行进一步的评估和诊断。此外，保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、控制体重等，对于维持血糖稳定非常重要。