晚上吃海鲜是否会胖，取决于多个因素，不能一概而论。
一般来说，海鲜的热量相对较低，但这并不意味着晚上可以无限制地食用海鲜。以下是一些需要考虑的因素：
1.海鲜的种类：不同种类的海鲜热量和脂肪含量有所差异。例如，虾、蟹等贝类海鲜相对较低，而鱼、虾等则较高。
2.烹饪方式：如果选择炸、煎等高热量的烹饪方式，会增加海鲜的热量。相比之下，清蒸、煮汤等健康的烹饪方式更适合。
3.摄入量：即使海鲜本身热量较低，过量食用仍然可能导致热量摄入过多，从而增加体重。
此外，晚上进食的时间和整体饮食平衡也会对体重产生影响。如果在晚上吃了海鲜后，还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，或者晚餐后不久就休息，缺乏运动，那么就可能增加发胖的风险。
因此，为了保持健康的体重，建议在晚上适量食用海鲜，并结合均衡的饮食和适度的运动。如果你对自己的体重或饮食有特定的关注，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
总之，晚上吃海鲜本身不一定会导致发胖，但要注意海鲜的种类、烹饪方式和摄入量，并结合整体饮食和生活方式来进行综合考虑。