吃海鲜是否会让人发胖，取决于多种因素，不能一概而论。
海鲜的脂肪含量相对较低，但有些海鲜，如虾、蟹、贝类等，胆固醇含量较高。如果过量食用，可能会导致胆固醇摄入过多，从而增加发胖的风险。
此外，海鲜的烹饪方式也会影响其热量。如果采用油炸、油煎等方式烹饪，会增加海鲜的热量，容易导致发胖。如果采用清蒸、水煮等健康的烹饪方式，海鲜的热量相对较低，不容易导致发胖。
因此，为了控制体重，建议适量食用海鲜，选择健康的烹饪方式，并注意搭配其他食物，以保证营养均衡。
总之，吃海鲜本身并不会让人发胖，但需要注意食用量和烹饪方式。如果正在控制体重，建议咨询医生或专业的营养师，以获得更个性化的建议。