晚上吃黄瓜是否会发胖，取决于多个因素，以下是一些需要考虑的点：
1.黄瓜的热量
黄瓜是一种低热量、高水分的蔬菜，每100克黄瓜的热量大约为16大卡。相比其他一些食物，黄瓜的热量相对较低。
2.整体饮食摄入
如果你在晚上吃了黄瓜，但同时还摄入了其他高热量、高脂肪或高糖分的食物，那么总体的热量摄入可能会超过身体的需求，从而导致发胖。饮食的均衡和整体热量摄入的控制是关键。
3.食用量
吃黄瓜的量也会影响是否发胖。如果你大量食用黄瓜，可能会摄入较多的糖分和卡路里。适量食用黄瓜，并结合其他健康食物，是更合理的饮食选择。
4.个人代谢率
每个人的代谢率不同，这会影响身体对食物的处理和能量消耗。有些人可能更容易将食物转化为能量，而对于其他人来说，即使摄入较低的热量也可能导致体重增加。
5.其他因素
还有其他因素可能影响体重，如运动量、身体活动水平、睡眠质量等。保持适度的运动和良好的生活习惯对于维持健康体重也是重要的。
综上所述，晚上吃黄瓜本身并不会直接导致发胖，但要注意整体饮食的均衡和控制总热量摄入。如果你担心发胖，可以将黄瓜作为健康饮食的一部分，并结合其他低热量、高纤维的食物。此外，保持适当的运动量和良好的生活习惯也是维持健康体重的重要因素。
如果你对体重管理有特定的需求或关注，建议咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的个人情况提供更具体的建议和指导。