吃辣椒胃疼可以通过以下方法缓解：
1.停止食用辣椒：辣椒中的辣椒素会刺激胃黏膜，导致胃疼加剧。因此，首先要停止食用辣椒及其他辛辣食物。
2.饮用温水：喝温水可以缓解胃部不适，减轻胃疼。但要避免饮用过热或过冷的水，最好是温水。
3.进食易消化食物：可以吃一些易消化的食物，如面包、饼干、馒头等，以缓解胃部负担。
4.服用药物：如果胃疼较为严重，可以服用一些药物，如奥美拉唑、吗丁啉等。但要注意药物的使用方法和剂量，最好在医生的指导下使用。
5.就医治疗：如果胃疼持续时间较长或症状较为严重，应及时就医，进行进一步的检查和治疗。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人以及患有胃肠道疾病的人群，在缓解胃疼时应更加谨慎。如果不确定如何处理，最好咨询医生的意见。此外，长期大量食用辣椒可能会对胃肠道造成损害，因此建议适量食用辣椒，保持健康的饮食习惯。