吃辣胃疼可以通过以下方法缓解：
1.停止食用辣椒：吃辣胃疼通常是由于辣椒中的辣素刺激胃黏膜导致的，因此首先要停止食用辣椒。
2.喝温水：可以缓解胃部的不适，同时也可以帮助稀释辣椒素。
3.喝牛奶：牛奶中的蛋白质可以中和辣椒素，缓解胃部疼痛。
4.服用药物：如果疼痛较为严重，可以服用一些药物，如奥美拉唑、吗丁啉等。
5.就医治疗：如果疼痛持续时间较长或者伴有其他症状，如呕吐、腹泻等，应及时就医治疗。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人以及患有胃肠道疾病的人群，应该避免食用辣椒或者减少食用量，以免引起不适。同时，在食用辣椒时，也应该注意适量，避免过度食用。