头孢和青霉素都是常见的抗生素，都具有良好的抗菌效果，但它们的作用机制、抗菌谱、适应症等方面存在一定的差异，因此不能简单地说头孢和青霉素哪个效果好，需要根据具体情况进行选择。
一、作用机制
头孢菌素类抗生素通过抑制细菌细胞壁的合成发挥抗菌作用。青霉素类抗生素则通过干扰细菌细胞壁的合成而起作用。
二、抗菌谱
头孢菌素类抗生素的抗菌谱较广，包括革兰氏阳性球菌、革兰氏阴性杆菌等。青霉素类抗生素主要对革兰氏阳性球菌和某些革兰氏阴性杆菌有抗菌作用。
三、适应症
头孢菌素类抗生素适用于敏感菌引起的各种感染，如呼吸道感染、泌尿系统感染、皮肤软组织感染等。青霉素类抗生素适用于敏感菌引起的各种感染，如肺炎、扁桃体炎、猩红热等。
四、不良反应
头孢菌素类抗生素和青霉素类抗生素都可能引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。此外，头孢菌素类抗生素还可能引起胃肠道反应、肝功能异常等不良反应。青霉素类抗生素还可能引起赫氏反应。
五、药物相互作用
头孢菌素类抗生素和青霉素类抗生素与其他药物可能发生相互作用，影响药效或增加不良反应的发生风险。因此，在使用这两类抗生素时，需要注意与其他药物的相互作用。
综上所述，头孢和青霉素的效果哪个好，需要根据具体情况进行选择。在使用这两类抗生素时，需要严格按照医嘱用药，避免滥用。如果出现过敏反应或其他不良反应，应及时停药并就医。