额温枪和耳温枪各有优缺点，不能简单地判断哪个更好，需要根据具体情况来选择。
额温枪是通过测量额头的热辐射来判断体温，优点是测量速度快，操作简单，适合家庭和公共场所使用。缺点是易受环境温度影响，测量结果可能不够准确，对于体温较低或高热患者的测量结果可能偏低。
耳温枪是通过测量耳道内的温度来判断体温，优点是测量准确，受环境温度影响较小，适合婴儿和儿童使用。缺点是操作相对复杂，需要将探头插入耳道内，可能会引起不适，而且价格较贵。
因此，如果需要快速测量体温，且对测量结果的准确性要求不高，可以选择额温枪；如果需要准确测量体温，尤其是对于婴儿和儿童，或者需要在寒冷环境下使用，可以选择耳温枪。此外，无论使用哪种体温计，都需要按照说明书正确操作，并在测量前保持适当的时间休息和安静。如果对测量结果有疑问，建议使用其他体温计进行复测，或者咨询医生的意见。