老人拉肚子可以吃一些清淡、易消化、富含营养的食物，同时要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。以下是一些适合老人拉肚子时食用的食物：
1.加盐的白粥：老人拉肚子时，胃肠道功能会受到一定影响，此时需要选择一些清淡、易消化的食物。白粥是一种不错的选择，同时可以加入适量的盐，以补充身体失去的盐分。
2.面食：老人拉肚子时，可以适当吃一些面食，如面条、馒头等。这些食物富含碳水化合物，易于消化，能够为身体提供能量。
3.苹果：苹果富含鞣酸和果胶，具有收敛止泻的作用。老人拉肚子时，可以将苹果煮熟后食用，或者直接喝苹果汁。
4.山药：山药具有健脾益胃、助消化的作用，适合老人拉肚子时食用。可以将山药煮熟后加入适量的白糖食用，或者煮粥时加入山药。
5.瘦肉：老人拉肚子时，身体会失去一定的蛋白质，因此需要适当补充蛋白质。瘦肉富含优质蛋白质，易于消化吸收，可以选择瘦肉、鸡肉等。
需要注意的是，老人拉肚子的原因可能有很多，如消化不良、肠道感染等。如果拉肚子的症状持续时间较长或伴有其他不适症状，应及时就医，以便明确病因并进行针对性治疗。同时，老人在日常饮食中应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，保持适量的运动，以增强身体免疫力。
此外，对于一些特殊人群，如患有糖尿病、高血压、肾病等疾病的老人，在饮食方面需要更加注意。例如，糖尿病老人应避免食用过多的糖分，高血压老人应限制盐分的摄入，肾病老人应根据病情控制蛋白质的摄入量等。在选择食物时，应咨询医生或营养师的建议，以确保饮食的合理性和安全性。