山药过敏是可以吃山药的，但是要控制好食用量。
山药过敏是一种免疫反应，通常表现为皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。对于山药过敏的人来说，食用山药可能会引起过敏反应。但是，如果对山药不过敏，适量食用山药是没有问题的。
山药的营养价值很高，含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。适量食用山药可以为身体提供营养，增强身体免疫力。但是，需要注意的是，山药中含有一定量的淀粉，过量食用可能会导致消化不良。
因此，对于山药过敏的人来说，不建议食用山药；对于不过敏的人来说，可以适量食用山药，但也要注意控制食用量，避免引起消化不良。