上颚烫伤后，应采取以下措施：
1.立即停止热食摄入：避免进一步损伤口腔组织。
2.凉水漱口：用凉水轻轻漱口，以减轻疼痛和肿胀。
3.避免刺激性食物：避免食用辛辣、酸性、油腻等刺激性食物，以免加重疼痛和损伤。
4.观察口腔情况：注意观察口腔内是否有水泡、溃疡等异常情况。
5.药物治疗：如果疼痛严重，可以使用口腔黏膜保护剂、消炎药等缓解症状。
6.就医治疗：如果烫伤严重，出现严重疼痛、出血、肿胀等症状，应及时就医，以便进行进一步的治疗。
需要注意的是，对于特殊人群，如老年人、儿童、孕妇等，上颚烫伤的处理方法可能有所不同。老年人和儿童的口腔黏膜较为娇嫩，容易受到烫伤的影响，因此需要更加注意保护。孕妇在处理上颚烫伤时，应避免使用某些药物，以免对胎儿造成影响。此外，如果烫伤是由于化学物质引起的，应立即用大量清水冲洗，并尽快就医。
总之，上颚烫伤后应及时采取措施进行处理，如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。同时，在日常生活中，应注意避免食用过热的食物和饮料，以预防上颚烫伤的发生。