1岁宝宝便秘可以吃一些富含膳食纤维的食物、益生菌，也可以使用开塞露，但这些方法都只能起到缓解作用，如需彻底解决便秘问题，还需明确病因，对因治疗。
饮食调整：
富含膳食纤维的食物：膳食纤维可以吸收水分，软化大便，促进肠道蠕动，从而缓解便秘。常见的富含膳食纤维的食物有蔬菜（如菠菜、西兰花等）、水果（如梨、火龙果等）、全麦面包、燕麦等。
益生菌：益生菌可以调节肠道菌群，促进肠道蠕动，缓解便秘。常见的益生菌有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。可以在医生的指导下，给宝宝服用益生菌制剂。
药物治疗：
开塞露：开塞露是一种润滑剂，通过刺激肠道蠕动，促进排便。使用开塞露时，要注意将开塞露的前端剪圆滑，以免损伤宝宝的肠道。
对因治疗：
调整饮食：如果宝宝是因为饮食结构不合理导致的便秘，比如食物过于精细，缺乏膳食纤维，可以调整饮食结构，增加富含膳食纤维的食物。
治疗疾病：如果宝宝是因为疾病导致的便秘，比如肛裂、先天性巨结肠等，需要积极治疗原发病。
需要注意的是，在给宝宝添加辅食时，要遵循循序渐进的原则，逐渐增加食物的种类和数量，避免一次性添加过多，导致宝宝消化不良。同时，要让宝宝多喝水，适当运动，促进肠道蠕动。如果宝宝便秘的症状持续不缓解，或者出现腹胀、腹痛等症状，应及时就医，以免延误病情。