枸杞子泡水喝是否会上火不能一概而论，一般正常体质人群适量饮用通常不会上火，但对于一些特定人群可能有上火风险。比如，正常体质人群每天饮用枸杞子泡水的量控制在10-15克左右，一般不会引起上火。
体质不同反应有别
阴虚火旺体质：这类人群本身就有虚热内扰的情况，枸杞子性温，阴虚火旺者饮用过多枸杞子泡水，可能会加重体内虚火，出现口舌生疮、咽喉肿痛等上火症状。湿热体质：湿热体质的人身体内有湿和热的情况交织，枸杞子泡水有一定滋补作用，湿热体质者饮用后可能会助湿生热，导致身体出现胸闷、腹胀、舌苔黄腻等类似上火的表现。
饮用量影响明显
适量饮用：一般每天用5-10克枸杞子泡水，对于大多数人来说是比较安全的量，通常不会引发上火。比如每天用5克左右枸杞子，分2-3次冲泡饮用，能起到滋补肝肾等作用，且不易上火。过量饮用：如果一次性大量饮用枸杞子泡水，比如一次用30克以上枸杞子泡水，不管什么体质都更容易出现上火迹象，因为过量的滋补成分超出了身体正常承受范围，会影响身体的阴阳平衡。
搭配方式有讲究
搭配凉性食材：如果担心枸杞子泡水上火，可以搭配一些凉性食材一起泡，比如搭配菊花。菊花性凉，与枸杞子搭配泡水，能起到一定的平衡作用，像枸杞子10克搭配菊花5克泡水，既保留了枸杞子的滋补功效，又能减轻可能出现的上火风险。搭配平性食材：也可以搭配平性的食材，如金银花。金银花有清热解毒的作用，枸杞子10克搭配金银花5克泡水，能在滋补的同时，减少上火的可能性，且能起到一定的保健作用。