铁观音含有多种营养成分，具有以下功效与作用：
1.延缓衰老：铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化，从而达到延缓衰老的目的。
2.清热降火：铁观音中的多酚类化合物、氨基酸、维生素等成分，能够起到生津止渴、清热降火的作用。
3.减脂减肥：铁观音中的咖啡因能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，分解脂肪。同时，铁观音中的茶多酚也能起到溶解脂肪的作用。
4.防治龋齿：铁观音中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，从而起到防治龋齿的作用。
5.防治心血管疾病：铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显降低甘油三酯，还能降低血液黏度，对防治心血管疾病有一定的作用。
6.防治糖尿病：铁观音中的茶多酚类化合物能降低血糖水平，从而起到防治糖尿病的作用。
7.提神醒脑：铁观音中的咖啡因能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。