一般来说，成人一天吃5-10颗桑葚较为合适，儿童则为3-5颗。但具体食用量还需根据个人体质、消化功能等因素进行调整。
桑葚营养丰富，含有多种维生素、矿物质、活性蛋白、氨基酸、胡萝卜素、膳食纤维、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣酸、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分。中医认为，桑葚具有滋阴补血、生津润燥、润肠排毒等功效，适用于肝肾阴虚、精血不足、头晕目眩、耳鸣失眠、须发早白、盗汗、津伤口渴、内热消渴、血虚便秘等症。现代医学研究表明，桑葚具有调节免疫、促进造血细胞生长、降血脂、护肝、抗衰老、降血糖、降血压、软化血管、增强免疫力等作用。
需要注意的是，桑葚性凉，脾胃虚寒、便溏者不宜食用。桑葚含糖量高，糖尿病患者应适量食用。此外，桑葚不宜过量食用，以免引起鼻出血、大便干燥等症状。