鹌鹑蛋富含多种营养成分，具有不少功效。每100克鹌鹑蛋约含13克蛋白质，还含有丰富的维生素、矿物质等。
补充营养方面
富含优质蛋白：鹌鹑蛋中的蛋白质品质较高，其氨基酸组成与人体需要接近，易于被人体吸收利用，能够为身体补充必要的蛋白质，维持身体正常的生理功能，像生长发育、组织修复等都离不开蛋白质。含有多种维生素：鹌鹑蛋含有维生素A、维生素B族等多种维生素。其中维生素A有助于维持正常的视力，维生素B族参与人体的新陈代谢过程，对神经系统和皮肤健康等有重要作用。
对心血管的益处
降低胆固醇相关作用：鹌鹑蛋中的某些成分对心血管健康有一定好处。它所含的营养成分相对比较均衡，适量食用鹌鹑蛋不会像一些高胆固醇食物那样快速升高血液中的胆固醇水平。不过，对于本身有高血脂等心血管问题的人，也需要控制鹌鹑蛋的摄入量，每天吃3 - 5个较为适宜。
对大脑发育的帮助
有益于大脑：鹌鹑蛋中含有卵磷脂等营养物质，卵磷脂对大脑神经发育有一定益处。对于儿童来说，适量食用鹌鹑蛋可以在一定程度上辅助大脑的发育，有助于提高记忆力等。但儿童食用时要注意避免一次吃太多，防止消化不良等问题。
对骨骼健康的影响
提供矿物质：鹌鹑蛋含有钙、铁、磷等矿物质。其中钙是骨骼发育的重要元素，适量摄入钙有助于维持骨骼的强度和密度；铁可以预防缺铁性贫血，磷也参与骨骼和牙齿的构成，所以鹌鹑蛋对维持骨骼健康有一定帮助。不过，单纯靠鹌鹑蛋来满足骨骼健康的全部需求是不够的，还需要结合均衡的饮食和适当的运动等。