剥脱性皮炎又称红皮病，是一种严重的皮肤疾病，其症状主要有以下几种：
1.皮肤损害：患者全身皮肤弥漫性潮红、浸润、肿胀、脱屑，可有片状鳞屑脱落，手足呈套状剥脱。
2.发热：约有80%的患者会出现发热，体温可高达40℃以上，多为弛张热或不规则热。
3.淋巴结肿大：约有50%的患者会出现全身浅表淋巴结肿大。
4.黏膜损害：约有20%的患者会出现口腔、鼻腔、眼结膜、肛门、直肠等黏膜部位的炎症、糜烂、溃疡。
5.毛发脱落：患者的毛发会逐渐脱落，甚至可能出现斑秃或全秃。
6.指甲改变：患者的指甲会变薄、易碎，甚至出现纵嵴、甲床剥离等改变。
7.全身症状：患者会出现乏力、食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等全身症状，严重者可出现电解质紊乱、肝肾功能损害、肺炎、心力衰竭等并发症。
需要注意的是，剥脱性皮炎的症状较为复杂，不同患者的症状可能有所差异。如果出现上述症状，应及时就医，以便早期诊断和治疗。