目前并没有哪种食物降脂最快，高血脂患者可以通过调整饮食结构、改善生活方式等方法来帮助降脂。
对于血脂偏高的人群，首先要调整饮食结构，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，比如动物内脏、动物油脂等。同时，增加不饱和脂肪酸的摄入，如深海鱼、植物油等。其次，要增加膳食纤维的摄入，有助于降低血脂。还应该多吃一些蔬菜、水果、全谷物等。此外，控制总热量的摄入，避免超重和肥胖也很重要。
除了饮食调整，还应该改善生活方式。增加运动量，每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，有助于消耗热量，控制体重，还能提高心血管功能。同时，要注意戒烟限酒，避免熬夜，保持良好的心态。
需要注意的是，饮食和生活方式的调整需要长期坚持，对于血脂异常较为严重的患者，可能需要在医生的指导下使用降脂药物进行治疗。
总之，想要降低血脂，需要综合考虑饮食、运动、生活方式等多方面的因素，采取科学合理的方法。如果有高血脂相关的问题，建议及时就医，咨询专业医生的意见。