每天只吃一个苹果一个星期瘦多少，取决于个人的身体状况和其他因素，一般来说，一个星期可以瘦3至7斤。
需要注意的是，只吃苹果这种极端的饮食方式并不可持续，也不建议长期采用。这种饮食方法可能导致营养不均衡、新陈代谢减缓、身体虚弱等问题，甚至可能引发健康风险。
如果你想减肥，以下是一些更健康和可持续的建议：
1.均衡饮食：确保摄入足够的营养，包括蛋白质、碳水化合物、健康脂肪、维生素和矿物质。多吃蔬菜、水果、全谷类食物、瘦肉、鱼类、豆类等。
2.控制饮食量：适量控制每餐的饮食量，但不要过度节食，以免导致营养不足。
3.增加运动量：结合适量的有氧运动和力量训练，帮助消耗卡路里并增加肌肉量，提高新陈代谢。
4.喝足够的水：保持充足的水分摄入，有助于代谢和消化。
5.健康的生活方式：保持良好的睡眠、减少压力、戒烟限酒等，对减肥和整体健康都很重要。
如果你有特殊的健康问题或减肥需求，最好咨询医生或专业的营养师的建议，他们可以根据你的具体情况制定适合你的减肥计划。