扁豆角中毒后应立即采取以下措施进行急救：
1.立即停止食用可疑的扁豆角，并进行催吐。可以用手指、筷子等刺激舌根，引起呕吐。
2.大量饮用温开水或淡盐水，以稀释毒素，并保持口腔清洁。
3.对中毒症状较轻的患者，可以饮用糖盐水补充体液，防止脱水。
4.如果患者出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，应立即就医。在等待急救人员到来之前，可以让患者平躺休息，松解衣带，保持呼吸道畅通。
需要注意的是，对于症状严重的患者，如出现昏迷、呼吸困难等，应立即拨打急救电话，送往医院进行治疗。
此外，在日常生活中，应注意食品安全，避免食用未煮熟的扁豆角等食物，以防止中毒事件的发生。