如果吃了变质食物后出现呕吐症状，可能是食物中毒。以下是一些应对建议：
1.停止进食：立即停止食用可疑的变质食物，以免加重症状。
2.补充水分：呕吐会导致身体失去大量水分，因此要及时补充水分，可以喝适量的白开水或淡盐水。
3.催吐：如果进食时间较短，可以使用手指、筷子等刺激舌根，引起呕吐，以减少毒素的吸收。但如果呕吐频繁或症状严重，应避免催吐。
4.就医：如果症状较轻，可以先观察一段时间。如果症状持续不缓解或加重，如出现腹痛、腹泻、发热等，应及时就医。医生会根据症状进行诊断，并给予相应的治疗。
5.注意饮食：在症状缓解之前，应避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，以及难以消化的食物，可以选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。
需要注意的是，对于孕妇、儿童、老人等特殊人群，如果出现食物中毒症状，应及时就医，以免延误病情。此外，如果怀疑食物变质，应及时丢弃，避免食用。同时，要保持良好的饮食习惯，注意食品卫生，避免食用过期、变质的食物。