一岁宝宝缺铁可以吃以下食物来补铁：
1.动物肝脏：肝脏富含各种营养素，如铁、维生素A和维生素D等。可以将肝脏煮熟后切碎，混入宝宝的食物中。
2.红肉：牛肉、猪肉等红肉也是良好的铁来源。可以将肉煮熟后切成小块，或者做成肉饼给宝宝食用。
3.豆类和豆制品：豆类、黑豆、红豆等富含铁，且植物性铁的吸收率相对较高。可以将豆类煮烂后加入宝宝的食物中。
4.绿叶蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝等富含铁和其他营养素。可以将蔬菜煮熟后切碎，混入宝宝的食物中。
5.鸡蛋：鸡蛋黄富含铁，同时还含有蛋白质和其他重要营养素。可以将鸡蛋煮熟后喂食宝宝。
6.水果：一些水果如红枣、葡萄干等也含有一定量的铁。可以将水果作为零食给宝宝食用，但要注意控制摄入量，因为水果中含有天然糖分。
需要注意的是，食物补铁的效果可能因个体差异而有所不同。如果宝宝缺铁较为严重，或者通过饮食补铁效果不理想，医生可能会建议补充铁剂。在给宝宝添加辅食时，应遵循循序渐进的原则，逐渐引入新的食物，观察宝宝的反应，确保宝宝能够适应。同时，要保持宝宝饮食的多样性和均衡性，以满足其生长发育的需求。如果对宝宝的缺铁问题有任何疑虑，最好咨询医生的建议。