儿童上火了可以吃一些食物来降火，以下是一些降火最快的食物：
1.梨：梨有清热解毒、润肺生津、止咳化痰的功效，对肺热咳嗽、咽干喉痛等症状有很好的缓解作用。可以生吃梨，也可以煮水喝或榨汁喝。
2.西瓜：西瓜有清热解毒、利尿消肿的功效，对暑热烦渴、小便不利等症状有很好的缓解作用。可以直接吃西瓜，也可以做成西瓜汁或西瓜霜。
3.苦瓜：苦瓜有清热解毒、明目降压的功效，对肝火旺盛、高血压等症状有很好的缓解作用。可以凉拌苦瓜或炒着吃。
4.芹菜：芹菜有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效，对高血压、头晕、头痛等症状有很好的缓解作用。可以凉拌芹菜或炒着吃。
5.绿豆：绿豆有清热解毒、消暑利尿的功效，对暑热烦渴、小便不利等症状有很好的缓解作用。可以煮绿豆汤或绿豆粥喝。
需要注意的是，儿童的体质和症状不同，降火的食物也不同。在给儿童选择降火食物时，应根据儿童的具体情况选择合适的食物。同时，应注意食物的摄入量和食用方法，避免过量食用或食用不当引起不适。如果儿童的上火症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。