如果一岁宝宝晚上发烧，家长可以采取以下措施：
1.测量体温：使用体温计测量宝宝的体温，确定发烧的程度。如果体温超过38.5°C，需要及时就医。
2.物理降温：用温水擦拭宝宝的额头、颈部、腋窝、腹股沟等部位，帮助降低体温。但要注意不要给宝宝使用酒精擦浴，以免引起酒精中毒。
3.多喝水：让宝宝多喝水，补充水分，防止脱水。
4.注意观察：密切观察宝宝的精神状态、呼吸、心跳等情况，如有异常及时就医。
5.就医治疗：如果宝宝的体温持续升高或出现其他异常症状，需要及时就医，在医生的指导下使用退烧药和其他药物治疗。
同时，需要注意以下几点：
1.不要给宝宝穿过多的衣服或盖太厚的被子，以免影响散热。
2.避免使用捂汗的方法给宝宝退烧，这种方法可能会导致宝宝体温过高，甚至引起热性惊厥。
3.不要自行给宝宝使用抗生素，发烧可能是由病毒或细菌感染引起的，只有在医生的指导下使用抗生素才能有效治疗。
4.定期测量体温，密切关注宝宝的病情变化。
总之，如果一岁宝宝晚上发烧，家长不要惊慌，首先要测量体温，采取物理降温等措施，如果体温持续升高或出现其他异常症状，需要及时就医。同时，要注意给宝宝多喝水，保持室内通风，让宝宝多休息。