桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，它是一种浅黄色透明的固体天然树脂，于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同。它有以下作用与功效：
1.美容养颜：桃胶可减少皱纹，嫩肤，治疗痘疮黑陷，具有美容养颜的功效。
2.生津止渴：桃胶能生津液，补充人体所需的水分，具有止渴的功效。
3.通淋止痛：桃胶主要成分为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，能通淋，缓解尿道炎及膀胱炎等，还能缓解胃痛、胃炎等。
需要注意的是，桃胶虽好，但孕妇和经期女性最好不要食用。此外，桃胶是一种高糖分的物质，患有糖尿病的人群食用后可能会导致血糖升高，所以糖尿病患者应谨慎食用。