晚上吃菠萝是否会让人发胖，取决于摄入量和个人身体状况。菠萝是一种低热量、高纤维的水果，富含维生素C、钾和蛋白酶等营养物质，具有促进消化、增强免疫力等功效。然而，菠萝中也含有一定量的糖分，过量食用可能会导致热量摄入过多，从而增加体重。
1.菠萝的热量：每100克菠萝大约含有44大卡的热量，相对较低。
2.糖分含量：菠萝中含有一定量的果糖和葡萄糖，过量食用可能会导致血糖升高和热量摄入增加。
3.消化吸收：菠萝中的蛋白酶有助于蛋白质的消化和吸收，但过量食用可能会对胃肠道造成刺激，引起不适。
4.个体差异：每个人的身体状况和代谢率不同，对食物的消化和吸收能力也有所差异。
综上所述，晚上适量食用菠萝一般不会让人发胖，但过量食用可能会增加体重。如果你担心晚上吃菠萝会发胖，可以采取以下措施：
1.控制摄入量：适量食用菠萝，避免过量摄入热量。
2.搭配其他食物：将菠萝与其他低热量、高纤维的食物搭配食用，如蔬菜、水果、全麦食品等，以增加饱腹感和减少热量摄入。
3.注意食用时间：尽量在晚餐前或晚餐后适量食用菠萝，避免在睡前食用，以免影响睡眠和增加体重。
4.个人身体状况：如果你有特殊的健康问题或饮食限制，如糖尿病、过敏等，建议在食用菠萝前咨询医生或专业的营养师的建议。
总之，晚上吃菠萝是否会让人发胖，需要综合考虑摄入量、个人身体状况和饮食习惯等因素。适量食用菠萝，并结合健康的饮食和生活方式，有助于维持身体健康和理想体重。