腮帮子疼且张不开嘴可能由以下原因引起：
1.阻生智齿：智齿萌出过程中，牙冠可部分或全部被牙龈覆盖，形成盲袋，食物残渣等可进入盲袋内，不易被清除，导致局部感染，引起疼痛和张口受限。
2.腮腺炎：由腮腺炎病毒感染引起，主要表现为腮腺肿大、疼痛，可伴有发热、乏力等症状。
3.颞下颌关节紊乱病：病因尚不明确，可能与精神因素、创伤、咬合因素等有关，主要表现为关节区疼痛、弹响、张口受限等。
4.其他：如咬肌间隙感染、下颌下腺炎等也可导致腮帮子疼且张不开嘴。
针对不同原因引起的腮帮子疼且张不开嘴，治疗方法也有所不同。如果是阻生智齿引起的，可在医生的指导下使用抗生素进行抗感染治疗，待炎症消退后，可考虑拔除智齿。如果是腮腺炎引起的，可在医生的指导下使用抗病毒药物进行治疗。如果是颞下颌关节紊乱病引起的，可采取保守治疗，如局部热敷、理疗、按摩等，同时注意纠正不良的咀嚼习惯。如果是其他原因引起的，需根据具体情况进行相应的治疗。
此外，在治疗期间，患者应注意休息，避免过度劳累，保持口腔清洁，避免食用辛辣、刺激性食物，以免加重病情。如果腮帮子疼且张不开嘴的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确病因，以便进行针对性治疗。